À retenir : pour tout joint dans une cuisine professionnelle, laiterie, fromagerie ou zone agroalimentaire au Maroc, le silicone doit être conforme au minimum à la norme BfR XV (contact alimentaire indirect). L’Akfix 100D est la référence pro de la gamme.
Les normes contact alimentaire au Maroc
Le Maroc n’a pas de norme nationale spécifique pour les silicones contact alimentaire en 2026. La pratique professionnelle est d’appliquer les normes européennes ou américaines reconnues internationalement :
| Norme | Pays origine | Type de contact | Sévérité |
|---|---|---|---|
| BfR XV | Allemagne | Indirect (zones préparation) | Moyenne |
| BfR XXI | Allemagne | Direct (touche l’aliment) | Élevée |
| FDA 21 CFR 177.2600 | USA | Direct (silicones formulé alimentaire) | Élevée |
| Règlement UE 1935/2004 | UE | Tous matériaux contact aliments | Cadre général |
| NSF 51 | USA | Équipements cuisine pro | Spécifique cuisine |
Pour les chantiers marocains exportant vers l’UE (ex: cuisine d’un restaurant français) ou USA : exigez explicitement BfR XV/XXI ou FDA selon l’usage.
Akfix 100D contact alimentaire indirect
L’Akfix 100D est un silicone à réticulation acétique sans fongicide spécifiquement formulé pour les contacts alimentaires indirects. Conforme à BfR XV (TDS officielle).
Applications typiques au Maroc :
- Joints chambres froides restaurants, hôtels, supermarchés
- Joints plans de travail inox cuisine professionnelle
- Étanchéité périmètre éviers cuisines collectives
- Joints de portes chambres de fermentation, étuves
- Conserveries : joints non-immergés dans le produit
- Laiteries / fromageries : joints externes ateliers
Le 100D n’est PAS qualifié pour le contact direct : il ne doit pas servir de joint dans un moule à gâteau, un tuyau de circulation lait, etc.
Différence entre 100D contact alimentaire et 100S sanitaire
Confusion fréquente au Maroc : 100D et 100S sont deux produits distincts malgré la proximité de nom.
| Critère | Akfix 100D contact alimentaire | Akfix 100S sanitaire |
|---|---|---|
| Fongicide actif | NON (conforme BfR XV) | OUI (anti-moisissures) |
| Usage cuisine pro / agroalimentaire | ✅ Recommandé | ❌ Non conforme |
| Usage salle de bain résidentielle | ✅ Possible | ✅ Recommandé (anti-moisissures) |
| Usage cabine de douche | ⚠️ Pas optimal (pas de fongicide) | ✅ Recommandé |
Pour une cuisine professionnelle ET humide en permanence (laverie d’un restaurant), choisissez le 100D : la prévention des moisissures se fait par la conception (ventilation, nettoyage régulier), pas par un fongicide chimique incompatible avec l’alimentaire.
